Tongerse waterkers is Vlaams streekproduct

Vul het rijtje aan: Hasseltse jenever, Borgloonse stroop, Maaseikse knapkoek, Achelse kaas en Tongerse… waterkers! Sinds deze week hebben we er een Vlaams streekproduct ‘Made in Limburg’ bij. De nv Sint-Lucie uit Tongeren heeft immers van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) de officiële erkenning voor de teelt van waterkers ontvangen. De kweek van dit product is zeer arbeidsintensief en gebeurt bij St-Lucie nog steeds ambachtelijk, meer bepaald met schop en steel. Voor Limburg is het al de zeventiende erkenning van een streekproduct.