PachthoeveMet voortdurend alarmerende berichten over falingen in de horecasector, lijkt het economische klimaat niet meteen rijp om hier forse investeringen te verwachten. Drie jonge Hasseltse ondernemers durven het toch aan. Serge Byloos, Pieter Jorissen en diens broer Jeff Jorissen hebben de bekende Draekerwinning in Kuringen overgenomen en verbouwd tot een moderne taverne en een feestzaal. De drie hebben al heel wat horeca-ervaring, met onder meer café De Koestal (Hasselt), cateringbedrijf Global Cuisine en Feestzaal De Schuur (Alken). De Pachthoeve wordt de naam van de feestzaal, terwijl de brasserie De Tafelaer zal heten. Sinds dinsdag kan het grote publiek er terecht.